Scones veganos

Vas a necesitar:

  • 2 tazas de harina
  • 50 gramos de aceite de coco (casi solido) o manteca
  • 30 gramos de azucar
  • 1/2 cucharada de polvo para hornear
  • 1/4 cucharada de sal
  • 140 ml de leche de coco

Pasos:

  • Precalentar el horno a 220 grados
  • Poner la harina en un bowl y agregar el aceite de coco mezclando con las manos hasta que se generen grumos como para un crumble
  • Agregar el azucar, el polvo para hornear y la sal, distribuyendolos bien en la mezcla
  • Hacer un hueco en el medio de la mezcla y agregar la leche
  • Mezclar lo menos posible haciendo una bola de masa
  • Esparcir harina sobre la mesa y aplastar la masa para que quede de unos 3 centimetros de altura
  • Cortar en triangulos y hornear por 12-15 minutos

Quedan con un sabor dulce a coco! Tambien quedan ricos con queso crema y mermelada, o dulce de leche!

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